Sous vide lamb • Smoked potato • Chantenay butter confit • Pea puree • Sloe jus

Sous vide lamb • Smoked potato • Chantenay butter confit • Pea puree • Sloe jus
Ben Vandenbrink

Ben Vandenbrink

Head Chef 14th October 2018

Sous vide lamb • Smoked potato • Chantenay butter confit • Pea puree • Sloe jus