salted caramel

Oliver Stephens

Oliver Stephens

2nd June 2012

salted caramel

Procédé :
 
Cuire l’eau, le sucre et le glucose au caramel foncé.
Décuire avec la crème et l’eau ...

Ingredients

Method

Procédé :
Cuire l’eau, le sucre et le glucose au caramel foncé.
Décuire avec la crème et l’eau chaude.
Ajouter le beurre et le sel.